做法步骤
1、将草莓摘去蒂，洗干净后加糖熬成草莓果浆。
2、在果浆中放入海藻酸钠，按照每100g果浆，约0.5g海藻酸钠的量来放，用电动打蛋器打匀后静置一晚消泡。
3、在水中倒入乳酸钙，按照每200g水，加2g乳酸钙的比例混合均匀。
4、用滴管吸出果浆，从高一点的地方滴入乳酸钙溶液中即可。
1. 准备材料：葡萄、橙子、草莓、蓝莓等水果；白砂糖；柠檬汁；水；食用明胶粉。
2. 制作果汁：将水果洗净后放入榨汁机中榨汁，可以根据口味加入适量的糖和柠檬汁，使果汁更加鲜美。
3. 制作爆爆珠：将适量的食用明胶粉加入适量的水中，搅拌均匀至明胶粉完全溶解。
4. 将榨好的果汁倒入爆爆珠模具中，倒入适量的明胶水，轻轻搅拌使果汁和明胶水充分混合。
5. 将模具放入冰箱冷藏，等待明胶水凝固成珠状。
6. 取出凝固的爆爆珠，可以直接食用或者加入奶茶、果汁等饮品中。
需要注意的是，制作爆爆珠时要根据自己的口味选择水果和调味品，同时注意食用明胶粉的用量，过量的明胶粉会导致珠子过硬，影响口感。
