安徽的家常菜有很多种,面圆子,臭桂鱼,三河小炒等等,过年了,家家户户都要做面圆子,面粉加水和成稍稀点的面糊,开小火摊成一张张的薄饼,再用刀剁碎,精五花肉煮熟加葱姜斩碎和和面饼碎搅拌加盐巴味精鸡汤拌匀,团成小圆子放绿豆粉滚一下,裹上一层薄薄的淀粉,水烧开下圆子煮开捞起晾凉,吃的时候蒸一下就可以了。
吴山贡鹅,庄墓圆子,三河小炒,黄山臭鳜鱼,肥西老母鸡汤等。安徽江淮之间的菜品较多,三河小炒用芹菜,洋葱,还有红萝卜丝清炒而成。
安徽的家常菜有很多种,面圆子,臭桂鱼,三河小炒等等,过年了,家家户户都要做面圆子,面粉加水和成稍稀点的面糊,开小火摊成一张张的薄饼,再用刀剁碎,精五花肉煮熟加葱姜斩碎和和面饼碎搅拌加盐巴味精鸡汤拌匀,团成小圆子放绿豆粉滚一下,裹上一层薄薄的淀粉,水烧开下圆子煮开捞起晾凉,吃的时候蒸一下就可以了。
吴山贡鹅,庄墓圆子,三河小炒,黄山臭鳜鱼,肥西老母鸡汤等。安徽江淮之间的菜品较多,三河小炒用芹菜,洋葱,还有红萝卜丝清炒而成。