1、首先把5公斤牛蛙洗净后放入锅中,加水淹没为止。
2、放入精盐110克,生姜拍破80克、味精100克、香葱头50克、花椒10克,用中火煮熟。
3、放入所有腌制料,再加入干红椒、大葱、五香粉、十三香、姜、料酒拌均匀,腌制20分钟就做好了。