猪肉炒青笋是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
- 青笋300克
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片或丝状，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 青笋去皮后切成斜刀片状，大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入青笋翻炒均匀，再加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到青笋变软。
6. 最后将之前炒好的猪肉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
