可以做椒盐虾
食材：新鲜青虾500g、玉米淀粉100g、椒盐50g、小葱4根、干辣椒5个、蒜瓣5个
步骤：
1、青虾剪去虾头，去除虾线，虾尾背部开线，洗净后加入生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐半勺拌匀腌制30分钟。
2、锅中多放油，将腌制虾的酱汁倒掉，再将玉米淀粉均匀撒在腌制好的虾上，使虾2面都能沾满玉米淀粉，油锅烧至7成热，将放入锅内炸至2面金黄，控油后捞出装盘备用！
3、另起锅倒入少许油，将蒜末、葱花、干辣椒段倒入锅内爆香，再将油炸过的倒入锅内翻炒匀，撒入备好的椒盐翻炒一下，即可出锅装盘啦~
油爆大虾
材 料
活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！）
方 法
1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲）
2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着）
3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
