食材明细
千层豆腐300克、五花肉200克、花生油适量、葱花3克、姜末3克、蒜末2克、红油豆瓣酱1勺、蒸鱼豉油1小勺、白糖1小勺、干红辣椒2个
冻千层豆腐的做法步骤
1、千层豆腐解冻，化开后切成片，五花肉清洗干净，切片，备用
2、起锅烧油，油热下入五花肉煸炒香，再下入葱姜蒜、红油豆瓣酱继续煸炒
3、最后下入千层豆腐，加入适量蒸鱼豉油、白糖加水大火煮开转小火，最后放干红辣椒收汁，即可
1. 豆腐切4片，加盐水泡半个小时
2. 准备咸蛋黄，火腿肠切片，香菇切片，香菇加盐和生抽腌制备用
3. 一层火腿肠，一层豆腐一层香菇一层咸蛋黄，上面再盖一层豆腐
4. 入锅蒸，豆腐上面盖个盖子蒸不要让水进入豆腐里
5. 蒸好后，用豆腐蒸的水放入蒸鱼豉油勾芡，用西红柿摆盘，完成。
