用料
面粉500克
酵母5克
泡打粉4克
玉米油25克
碱面1克
水225克
做法
步骤 1
所有材料称好，没有拍水是因为面粉要根据自己面粉的吸水率，我习惯不称液体，脑补一碗水
步骤 2
一边加材料一边搅拌均匀最后倒水和成絮状
步骤 3
三光政策，用保鲜膜盖住醒发30分钟左右，夏天20分钟左右，根据厨房温度决定
步骤 4
揪成大小相同的剂子
步骤 5
排气揉圆整理一下面团
步骤 6
搓成纺线锤样
步骤 7
擀成头大尾小的面片，对折
步骤 8
卷起来按扁
步骤 9
擀成中间薄周围后饼后直接放进热锅小火烙，每二分钟翻一次，三次就熟了
