菜黄酥的做法（酥黄菜的标准做法）

食材准备：黄瓜一根，鸡蛋两个，玉米淀粉两勺，一勺面粉，适量食盐，胡椒粉，植物油。

黄瓜切片。

玉米淀粉和面粉混合，加入鸡蛋液，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，加入清水，植物油，调成糊状。

炒锅烧油，油烧至六成热，将黄瓜片在面糊中裹一下，下入油锅炸至两分钟，外表金黄酥脆即可。