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闽南咖喱牛腩做法(闽南咖喱牛腩的正宗做法)

闽南咖喱牛腩做法(闽南咖喱牛腩的正宗做法)

更新时间:2024-07-05 19:24:09

闽南咖喱牛腩做法

食材

牛腩: 400g;土豆: 1个;胡萝卜: 1根;洋葱: 1个;油: 适量;咖喱鸡调料: 1包;葱: 适量;姜: 适量;蒜: 适量;山楂干: 适量;陈皮: 适量;料酒: 适量;水: 适量;

步骤

牛腩洗干净,切麻将大小的块。

冷水下锅,加料酒,煮出血沫,然后将浮沫冲洗干净。

准备葱姜蒜块。

锅中放少许油,将葱姜蒜炒出香味。

放入牛腩,加料酒翻炒一分钟。

放入山楂干和陈皮,翻炒一下。

加足量的开水,大火烧开后转小火炖一个半小时。

炖好后将汤里的葱姜等调料挑出不要。

准备咖喱鸡调料。

往调料粉里加牛肉汤搅拌均匀。

土豆、胡萝卜和洋葱切块。

用油煎至微黄。

将蔬菜块倒入牛腩里,搅拌均匀。

加入调好的咖喱汁,大火烧开转小火炖煮。可以尝一下味道,不够咸可适量加盐。

约20分钟,烧至土豆软烂,开大火,将汤汁收至自己喜欢的程度即可。

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