赣州职业技术学院有两个校区，分别是新能源汽车科技城校区和沙石校区。
赣州职业技术学院是2019年5月经江西省人民政府批准成立、中华人民共和国教育部备案的公办全日制专科层次普通高等学院，是赣州市政府直属综合性高职院校，与赣州农业学校、江西赣州技师学院三校融合办学，是智能制造领域中外人文交流人才培养基地、江西省级“双师型”教师培训基地、江西省1+X联盟牵头院校、赣州市产业工人技能提升培训基地。
学院现有新能源汽车科技城校区和沙石校区两个校区，占地面积1030余亩（其中新能源汽车科技城校区占地面积860余亩，沙石校区占地面积170余亩），并在全南设立了产业学院。
