海米香菇油菜的家常做法如下：
备菜，将新鲜小油菜200g（约4-5棵）、香菇100g（约5-8朵）焯熟（水烧开下锅焯1-2分钟，时间久点更好）。如果是干香菇，提前泡发好再焯水切片。海米10g洗净、控水。
将洗净的海米倒入锅中，开中火煸干水分。一定要彻底煸干海米，避免在下一步需要倒油时不会嘣锅。
煸香海米。倒少许油，小火煸香。
炒香菇。倒入香菇，中火翻炒，中途适当加水，避免香菇和海米炒干。
炒油菜。香菇炒至八分熟或全熟时，加入油菜。中火炒至油菜断生后加1.5-2勺盐，进行调味。
出锅。油菜全熟、盐炒匀后关火装盘。
按照以上步骤操作，一道美味的海米香菇油菜就做好了。
