黄金百香果是在成熟期后才能摘取的。成熟果实的果皮呈现金黄色，果肉饱满，果实重量有所增加。此外，通过轻轻摇晃果树，如果果实枝枝震动，果实跳动，说明果实已经熟透。最后，摘下的果实要放在阴凉处，保持干燥通风，这样可以保持其鲜美的口感和营养成分。只有在以上三个条件同时满足的情况下，才能算是熟能摘的黄金百香果。
黄金百香果成熟后，颜色会从绿色逐渐变为黄色，并且果皮变软，果肉变红。此时，果子的重量会增加，甜度也会提高。在采摘时，可以用手轻轻按压果子，如果感觉到果子内部已经软化，就说明已经成熟了。
为了确保黄金百香果的品质和口感，建议在果子成熟后再进行采摘。如果果子还没有完全成熟，可以将其放在温暖、通风的地方，促进其成熟。在采摘时，要注意轻拿轻放，避免果子受到挤压或碰撞，以免影响品质和口感。
