原料
more
素藕 (1段)
小米辣 适量
醋 适量
盐 适量
油 适量
糖 适量
鸡精 适量
香油 适量
1/藕切薄片,放入水中浸泡备用。
2/小米辣切成小段备用。
3/锅中烧水,加入白醋、盐,水开后下入藕片煮熟备用。
4/起锅烧油,下入花椒爆香,再加入小米辣炒香。
5/藕片中加入盐、糖、鸡精、醋、香油调味。
6/淋上锅中炒香的麻辣油。
7/搅拌均匀,大功告成。
8.美味又好吃的做凉拌素藕完成开吃了。
炎热的季节快要来了,是时候为夏天做一些准备了,那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片,这是香辣味的,喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦!材料:藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量1、莲藕去皮切片,用加了白醋的水浸泡15分钟;
2、大蒜去皮,小米椒去蒂切碎,香菜切小段3、坐锅烧水,水开后滴几滴油下藕片焯水4、焯熟后捞出冲凉水,再放冰水里泡二十分钟左右。
(这一步非常关键)
5、接着把水中的藕片捞起来,放两勺白醋,半勺白糖,适量食盐;5、随后倒入酱油,加入油辣子粉,大蒜、小米椒碎、香菜等拌均匀。