用料：金瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
做法：
1、金瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2、锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入金瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，金瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
用料
黄金南瓜 一个，蒜适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，油适量，盐适量，鸡精适量
做法步骤
步骤 1
黄金小南瓜一个，去皮，用刀切四瓣去籽。洗干净后切小块装盘待用
步骤 2
蒜切片待用。准备红烧，可以提前调好汁，喝汤的小汤勺2勺生抽，3或4滴老抽，加少许糖搅拌均匀待用。
步骤 3
锅烧热，加油，倒入准备好的蒜，蒜香后倒入南瓜煎炒。待南瓜两面微黄后，倒入调好的酱汁，用装酱汁的小碗加小碗水一起烧。
步骤 4
快收汁时加入适量盐和鸡精，抄均匀。
步骤 5
收汁后出锅装盘，完成。
