脆皮火烧面怎么和（火烧面的制作方法）

面粉分好后把小的那份倒上食用油和成油酥，油酥的状态要稍微稀一点，太稠的话用刷子刷不匀，和好面酥以后，咱们把大份的面粉放3-5克盐拌一下，让面粉产生筋性，同时也要注意，做火烧的面团不要硬了，稍微软一些做出来效果比较好，如果面团太硬很容易烤裂，即使做好了吃起来也是硬的，不会是脆的。