先来说说椰子这个植物吧，椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛。主要分布于亚洲、非洲、拉丁美洲23°S-23°N之间，赤道滨海地区最多，目前全球有超过100个国家有种植，主要产区为印度尼西亚、菲律宾、马来西亚、斯里兰卡等国。在我国主要分布在海南、广东、台湾、云南、广西等省，以海南东南沿海为主要产区。
不同地区生产的椰子口味也不尽相同，泰国产的椰子水普遍偏甜，而菲律宾因为海岸线绵长，椰子林大都靠海，口味上有时会带有一点点苦或咸的感觉，马来西亚的椰子尝起椰子味更香更醇一些，我国海南等地区盛产的椰子，椰子水口味偏淡。
椰子对气候的条件要求比较高，椰子水为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24～25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26～27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件应为年降雨量1500～2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600～800mm也能良好生长；干旱对椰子产量的影响长达2～3年，长期积水也会影响椰子的长势和产量。
椰子的多样化在于高度（高种和矮种）、植株和果实颜色、果实大小、果形、外衣和果壳的厚度、花序类型、成熟期长短等，许多类型和品种均已根据以上的特征特性进行辨别并已命名。椰子基于高度来划分的主要两大类型为高种椰子和矮种椰子。绝大部分用于商业种植的类型为高种椰子，其成熟期晚，从种植到第一次开花需6-10年。果实中等到大型，整个生命周期为80-90年。矮种类型起源很可能是高种的突变。全世界大量种植高种椰子，估计占了所有椰子种植园的90%。矮种椰子的生长高度大约为20-30英尺 （1 英尺等于30.48 厘米），种植后3年开始开花，也即开花时只有3英尺高，整个生命周期只有30-40年。
至于产量，矮种椰子稍高于高种，因其个体较小，所以种植密度较大。尽管矮种椰子较难栽培，但由于其产期早，而且抗致命性的黄化病，所以价值较高。
以下是在全世界范围内都有分布的几大优良椰子种类（包括高种和矮种），即：斯里兰卡高种、印度高种、牙买加高种、马来亚高种、爪哇高种、拉古纳高种；马来亚矮种、绿矮椰子、印度橙矮椰子（菲律宾广泛种植高种椰子）。
世界不同地区还有一些特别的椰子品种类型，如菲律宾著名的Macapuno椰子，其椰子没有内腔，象果冻一样的鲜肉填满了内腔，用勺子即可挖食果肉； San Ramon也是产自菲律宾的椰子品种，是果实最大的品种之一；王椰King coconut是斯里兰卡的一个著名品种，茎干与矮种不同，有圆锥体，椰子水含糖量高达5%-6%，为优质饮料。
看了上面的内容是不是对椰子有了更深透的了解，下面，我们来介绍一下既适合旅行，又可以喝到优质椰子的地区！
印度尼西亚
先来说说印度尼西亚，印尼作为最大的椰子出口国，有着得天独厚的地理条件。印尼椰子种类繁多,多是靠海所产,果实较大、皮绿（不管老嫩）、汁浆多,果肉1公分厚（老的）、果水多、果肉薄,色乳白透明,鲜美（嫩的）。椰子在印尼人民的日常生活中极为重要,是仅次于大米的第二位农产品。印尼的椰子大多数来自爪哇，９７％的椰子属于小椰园主。
爪哇地区的植被量相当丰富，大概是因为这里有三座活火山，而这些火山长年累月留下的火山灰就是这里的植物最好的肥料。所以这里的椰子树也长得又高又大，像极了被宠坏的孩子。这里的椰子味道要比泰国淡一些，大概是因为肥料太充足，椰子树不愁为小椰子储存养料的缘故吧。
靠近印尼首府雅加达的南部椰子质量会更好一些，想看到大片大片的椰子树，可以到奈帕坦岛西边的椰子园。如果想要喝到更好喝的椰子，建议去万隆北部看看吧。
菲律宾
菲律宾是世界产椰子最多的国家之一，它给人们最深刻的印象就是到处都种植着椰子树，椰子树布满了整个海滨沿岸，素有“椰子之国” 的美誉。
椰子是菲律宾六种主要农业经济作物之一，在国民经济中占有重要地位，椰子和椰油是该国重要的出口产品。早在16世纪，菲律宾就开始栽植椰树，主要产区是吕宋和比萨扬岛。菲律宾椰子的品种和产量均占世界 的1/3，为世界首位，其单位面积产量也居世界之首。为了向国内外旅游者展示“椰子之邦”的风貌，菲律宾甚至按博物馆的形式建造了一座椰子宫。
菲律宾的椰子景观，莫过于马尼拉的椰子宫了，它向世人展示了菲律宾的神奇工艺。椰子宫的工程浩大，共使用了2000棵树龄在70岁以上的椰子树。房顶用的是椰木板，柱子用的是椰子树干，墙壁是用椰子壳上毛纤维与水泥制成的“椰子砖”，大门上镶嵌着由4000多块椰壳组成的几何形图案。宫内的椰子制品不计其数。餐厅里有一张36英尺的餐桌，上面居然镶嵌了4.7万块不同形状的椰壳。如今，椰子宫是菲律宾最著名的结婚圣地，让椰子之国的爱侣们享受来自椰子的祝福。
马尔代夫
我们都知道椰子树，在我们的印象中，只要是热带地区，特别是靠近海的热带地区，街道两旁都是高高大大的椰子树，一直延伸到海边。而在马尔代夫，椰子树可不是一般的街道树，而是国树。
马尔代夫人对椰子树的感情更是无可比拟，马尔代夫还有一个名叫椰子岛的小岛。椰子岛上种满了椰子树，每年到那里旅游的人都有很多。
碧海、蓝天、白沙，是这里最容易错肩而过的自然景观，而岛上巧心栽植的椰子树，则给了眼睛最好的深呼吸。大片的树影遮阴，犹如天然的遮阳伞，无拘无束的度假者可以坐在树阴下静静地看书或聊天，任舒柔的海风吹拂；也可以躺在白色的海滩椅上,尽情享受日光浴。
天然的美景配上天然的椰子，看完介绍，是不是也想去这几个国家去游玩一番！
