烤肉包是一道美味可口的烧烤料理,主要材料有面粉、猪肉馅、面包糠、调料等。以下是烤肉包的制作方法:
所需材料:
1. 面粉 - 500 克
2. 猪肉馅 - 500 克
3. 面包糠 - 100 克
4. 鸡蛋 - 1 个
5. 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、五香粉等调味料
6. 食用油
7. 香葱、姜、蒜末
8. 其他(如韭菜、香菇等,可根据个人口味调整)
步骤:
1. 准备面团:将面粉放入一个大碗中,慢慢加入热水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。盖上湿布,醒发约30分钟。
2. 制作肉馅:将猪肉馅、香葱、姜、蒜末加入一个大碗中,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、五香粉等调料,搅拌均匀,腌制约30分钟。
3. 准备面包糠:将面包糠与鸡蛋混合均匀。
4. 包烤肉包:将面团分成若干小剂子,擀成圆形或长方形,将腌制好的肉馅放在面皮上,包裹起来,封口捏紧,收口朝下放在案板上。
5. 滚面包糠:将裹好肉馅的面团放入面包糠中,滚满面包糠,使其均匀地包裹在面团上。
6. 预热烤箱:将烤箱预热至180℃。
7. 烤烤肉包:将裹好面包糠的烤肉包放入烤盘中,在表面刷一层食用油,然后将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约15-20分钟,直到表面金黄色即可。
8. 出锅:取出烤好的烤肉包,稍稍放凉即可享用。
你可以根据个人口味,在烤肉包中添加不同的馅料和调料,例如韭菜、香菇等。此外,还可以尝试不同的面包糠,如玉米面包糠、薯片面包糠等,为烤肉包带来不同的口感和风味。
1
面粉、水、鸡蛋、奶粉、白糖、酵母和面发酵
2
猪肉剁碎
3
加入盐、胡椒粉、洋葱末、香油调馅
4
发好的面擀皮
5
包入肉馅
6
刷蛋液,撒少许芝麻,出炉