小排洗净，入锅加冷水，盖盖将水烧开，小排去除血沫后用筷子夹出。
将焯好水的小排放入炖汤锅中，加入开水……开水……开水……超过排骨3cm左右，水太多汤味就不浓了，大火烧开。
水开后加入适量料酒，加入葱结姜片。盖盖调至最小火，炖煮1H～1H30。
萝卜去皮切成滚刀块，火腿切片。
取出汤里的葱结和姜片，放入火腿片和萝卜，加适量的盐，开中小火继续炖煮。
炖煮至萝卜酥烂，关火即可。
另：放点鱿鱼干和黑木耳味道更鲜美。
用蒸烤箱炖汤，湿热空气 160度 2小时。
制作配料：排骨1根 白萝卜1个 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 盐1勺半 香菜适量
制作方法：
1、准备所需要的材料；
2、排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右；
3、然后捞出来再次清洗干净备用；
4、白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用；
5、焯水的排骨、白萝卜加入压力锅里，加入足够的清水，先加入1勺盐入底味，出锅后再根据自己的口味加盐；
6、放在压力锅里，按煲汤键即可，如果没有压力锅可以用砂锅代替明火煮。
7、煮好之后，加入香菜、枸杞。看着清淡，但是超级美味好喝；
