做的牛排为什么肉很老几乎咬不动原因如下:
1、牛排肉质不行,最好用单独包装的原切牛排。
2、肉切的方向错了 牛肉要逆丝切 。
3、制作方法有问题 :新鲜的牛排需要经过排酸处理,否则影响口感。小妙招:煎牛排时,加几滴柠檬汁,可以使牛排肉质嫩滑。煎牛排步骤:1. 牛排洗净,撒少许盐腌制入味。牛排锅烧热微微冒白烟,放牛油融化。2、小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。3、如果牛排较厚,可以用夹子夹住,煎一下侧面,这样可以更好的锁住肉汁,防止流失。
做的牛排为什么肉很老几乎咬不动原因如下:
1、牛排肉质不行,最好用单独包装的原切牛排。
2、肉切的方向错了 牛肉要逆丝切 。
3、制作方法有问题 :新鲜的牛排需要经过排酸处理,否则影响口感。小妙招:煎牛排时,加几滴柠檬汁,可以使牛排肉质嫩滑。煎牛排步骤:1. 牛排洗净,撒少许盐腌制入味。牛排锅烧热微微冒白烟,放牛油融化。2、小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。3、如果牛排较厚,可以用夹子夹住,煎一下侧面,这样可以更好的锁住肉汁,防止流失。