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蒸糖三角不开口的技巧(怎样蒸糖三角不张口的小诀窍)

蒸糖三角不开口的技巧(怎样蒸糖三角不张口的小诀窍)

更新时间:2024-07-05 14:09:55

蒸糖三角不开口的技巧

蒸糖三角不开口的方法

食材:普通面粉500克、酵母5克、水275克、红糖3汤匙、面粉1.5汤匙。

具体做法:

1、普通面粉300克,酵母3克,加入温水,一边加水一边搅拌,把面粉搅拌成面絮,水一次不要加的太多。

2、把红糖与面粉调拌均匀,红糖与面粉的比例掌握在2:1左右,防止糖三角流糖。

3、面团发酵到两倍大后,把面团取出,揉面排气,然后搓成条,稍微粗一点,切成等分的小剂子,再用手揉成面剂子。

4、取其中一个面剂子,擀圆擀薄。

5、加入红糖,用手捏出三面。

6、捏好以后,放在案板上面,盖上保鲜膜醒发10分钟。

7、把所有的糖三角都如此做好,放进蒸锅,先不要开火,让它再次发酵20分钟左右。

8、发酵完成,开火,上汽后蒸18分钟左右关火,然后再焖5分钟以后再开盖取出。

9、这样蒸出来的糖三角,不仅好看,而且暄软,不流糖不开裂,很好吃。

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