以下是储存香菜的一些方法：
清水养植：买回来的香菜放在一个塑料瓶子里，加入一些清水到香菜的根部，然后用塑料袋把香菜整体套住，这样吃的时候直接取它就可以了。这种方法保鲜时间不是很长，只适合短期存放。
切除存放：清洗干净香菜后，均切开，待水份沥干一些之后，装进塑料袋里，存放在冰箱内冷冻。这样香菜不会腐烂，存放的新鲜度也高，等需要食用的时候直接撒在饭菜上，但不要解冻。
土存保鲜：如果量大的话，可以将香菜根部的黄叶和腐烂的叶子去掉，然后放在土里，盖上一些湿土，最上面放一些干秸秆等，这样可以保存两个月。这种方法适合在城市里有自己的小田地的人使用。
香菜编放：把香菜去掉黄叶后用刀切除根部，摊开晒一天后编成辫子状放在阴凉处储存。食用时可以用温水浸泡。这种方法是最长久的保存方法，甚至可以保存一年之久。
晾干法：烧一锅水加入一点食盐，将香菜放入锅中焯一下水，十秒后捞出放入凉水中，然后挂在阴凉通风的地方晾干即可。这种方法可以最大程度的保留香菜原有的味道。
以上就是储存香菜的几种方法，希望可以帮助到您。
首先可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。找一些废旧的报纸将香菜包住，放进密封的塑料袋中扎上口，然后放在阴凉处保存。其次把香菜放入水中，洗净根部，然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。
或者是把香菜去掉老叶，根部去除，不用清洗。准备一张锡箔纸，将香菜包起来，放入冰箱的冷藏室里保存，锡箔纸一定要将香菜密封好，以免香菜被冻坏。最后一个办法就是还可以将香菜根放在水中养着，这样不仅香菜不会烂，还会长出新的叶子。香菜中的维生素C含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。
