主要是木削。
香菇栽培中培养基主料有木屑，玉米芯，棉籽壳等，辅料有麸皮，豆粕，玉米苗，石灰，石膏等。
是木屑，现在很多地方釆用添加大量的棉籽壳和玉米芯等废弃物来替代木屑。
栽培原料选用农林剩余物，桑枝、板栗枝、玉米芯、果树修剪枝、阔叶树枝桠枝梢等都是很好的栽培原料。也可采用枝桠专用粉碎机生产的木屑，颗粒较粗，最好过筛，剔除尖状木屑，呈四方形块状，颗粒均匀，吸水性能好，不易刺破菌袋。
是由香菇、瘦肉、肥肉、葱姜等食材制作而成的。
具体做法如下：1.将香菇提前泡发，切成小丁；2.瘦肉和肥肉切丁，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱姜末拌匀，腌制 20 分钟；3.热锅凉油，将肉丁煸炒至变色，加入香菇丁翻炒均匀；4.加入适量的生抽、蚝油、糖、盐、清水，煮开后转小火炖煮 10 分钟；5.最后撒上葱花即可。
