1. 准备猪肉馅，加入适量的盐、生抽、老抽、葱姜蒜末、白糖，搅拌均匀，使其入味。
2. 千张皮切成大小适中的方块。
3. 取一块千张皮，放入适量的肉馅，然后捏成肉丸。
4. 在锅中加入适量的食用油，将捏好的千张肉丸放入锅中，两面煎至微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入高汤（或者清水），烧开。
6. 将煎好的千张肉丸放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，煮约 20 分钟，直到肉丸熟透，汤汁浓稠。
7. 最后，撒上葱花，即可出锅。
这就是千张肉丸的家常做法，简单易学，味道鲜美。
千张豆皮洗净卷起来切成细丝，大蒜切片，香葱切葱花
起锅热油，加入豆瓣酱蒜片炒出红油香味
倒入清水
下千张和丸子，煮开后转小火在煮8分钟
开盖加入白糖和生抽调味拌匀。出锅撒葱花即可
