紫薯年糕的用料:
糯米粉：165g 紫薯粉：220g
纯牛奶：150g+40g（两次用）
糖：45g+20g（两次用）
玉米油：35g 泡打粉：3g
鸡蛋：1个
紫薯年糕的做法
步骤1
紫薯切片，蒸熟。
步骤2
蒸熟的紫薯加40g牛奶和20g糖，捣成泥，按压成圆形片状备用。
步骤3
150g牛奶和45g糖，玉米油和鸡蛋倒入碗中。
步骤4
加糯米粉和泡打粉。
步骤5
拌匀。
步骤6
过筛一半面糊到铺好油纸的圆形烤盘中，加入圆形紫薯泥。
步骤7
过筛剩余的面糊。
步骤8
放入预热好的烤箱190度35分钟即可。
紫薯年糕的烹饪技巧
紫薯的加入，不仅让年糕的风味更丰富，不至于太过寡淡。还是纯天然的调色剂，颜值瞬间提升，让普普通通的小点，也能变的高大上。
紫薯粉和糯米粉可以一起制作年糕。您可以将紫薯粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水和糖搅拌均匀，然后蒸熟即可制成紫薯糯米年糕。这种年糕口感糯软且有紫薯的香甜味道。
