年糕炒螃蟹是一道非常美味的菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：
- 螃蟹（约500克）
- 年糕（约300克）
- 青葱（适量）
- 姜片（适量）
- 蒜末（适量）
- 辣椒末（适量）
- 盐（适量）
- 生抽酱油（适量）
- 料酒（适量）
步骤：
1. 将螃蟹洗净，斩成小块备用。
2. 年糕用温水浸泡放凉备用。
3. 将青葱、姜片、辣椒末和蒜末切碎备用。
4. 热锅凉油，下入姜片和青葱爆香。
5. 放入螃蟹块翻炒至变色。
6. 加入料酒、生抽酱油和盐调味，继续翻炒至出香味。
7. 加入年糕和少量清水快速翻炒至年糕软化。
8. 最后加入辣椒末和葱花，再次拌匀即可出锅。
希望这个简单的做法能够帮到你，祝您做菜成功，美食享用！
这道菜的制作方法可以有很多种，但是将年糕和螃蟹炒在一起是一种不错的选择。
首先，需要将螃蟹洗净清理干净，然后用一些料酒腌制一段时间。
将年糕切成小段，放入开水中焯一下，捞出备用。
接下来，将葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。
将锅烧热，加入适量油，爆香姜蒜葱和辣椒。
然后，放入螃蟹和一些盐，翻炒均匀，倒入适量水，加盖焖煮约5分钟。
当螃蟹变色后，将年糕放入锅中，继续翻炒均匀。
最后加入一些料酒，煮至汤汁收干即可。
这道菜色香味美，口感丰富，同时年糕和螃蟹的搭配也让菜品更加有特色。
