奶酪买回家一定要放在冷藏室里保存。鲜奶酪的保质期不会太长，一次不要买的太多，随吃随买。最常见的吃法是自制三明治：切片面包 ，加上一片生菜叶、西红柿片、火腿片和切成片的奶酪，如果喜欢的话，可以抹一些色拉酱。
这时的奶酪是冷吃，如果不喜欢冷吃奶酪，可以把做好的三明治放在微波炉里加热15秒，千万不要加热时间太长，否则面包片会干硬的。
常见的有奶酪蛋糕主料：饼干碎适量、奶酪135克、鸡蛋1个调料：黄油40克、白砂糖50克做法步骤：
1、清水煮沸，黄油搅拌至融化2、倒入黄油，搅拌均匀3、锡纸包裹模具四周4、倒入拌好的饼干碎，用勺子压平整5、倒入奶酪，加白砂糖打发6、加鸡蛋，搅拌均匀7、倒入模具8、巧克力酱挤方格9、画出图案10、放入烤箱11、冷却
