芥辣片的最佳腌制方法山西（山西芥辣丝的最佳腌制方法）

第一步，把芥菜洗干净，把硬的皮削掉，切片。

第二步，在切好的片上面洒少许盐，根据自己的口味来定。搅拌匀，腌制两小时。

第三步，把少许豆油烧热，然后放入花椒大料，几秒后放入辣椒然后在两秒内浇到芥菜片上面。搅拌匀。即可。

第一，注意花椒不要成了黑的，要不就没花椒味了。

第二，辣椒不能时间长，变了色就味道不太好了。