潮汕蒜蓉油做法（正宗潮汕的蒜油制作方法）

潮汕蒜蓉油的做法如下

锅中下油，开小火，油稍微热的时候将蒜末倒入油中，小火慢炸。

打好的蒜末过水沥干（过水等下炸的时候蒜末不会老粘在一起），蒜末过了水一定要沥干，一定要沥干，没沥干等下会导致水分过多，炸不成功。

食材：蒜头油

步骤：①将蒜头去皮后剁碎

②待锅中油温200℃倒入蒜蓉（热的过程记得要一直搅拌）

③待香味出来，颜色变金黄立刻倒出

④炸好的蒜头酥摊开晾凉

⑤将晾凉的蒜头酥倒入冷却的油中保存

就焦