炸肉丸子放馒头还是豆腐好（正宗家常炸肉丸子为什么要放豆腐）

炸肉丸子最好是放馒头，这样丸子容易捏成型，下油锅炸时不至于松散开，而且馒头还可以吸收丸子油汁从而使丸子味道更加鲜嫩。

炸丸子，放馒头最好吃，肉馅里加入盐.味精.鸡精.加酱油.搅拌均匀在加入馒头碎渣搅拌均匀起锅烧油.把活好的丸子馅团成眼球下入油锅炸制金黄色捞出装盘即可使用外酥里嫩。