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牛肉一层肉一层筋是哪个部位(牛肉一层膜一层肉是哪个部位的)

牛肉一层肉一层筋是哪个部位(牛肉一层膜一层肉是哪个部位的)

更新时间:2024-07-05 13:41:51

牛肉一层肉一层筋是哪个部位

一层牛肉一层筋的牛肉俗称牛打拉,也就是所说的筋头巴脑。

筋头巴脑是指带皮带筋,难嚼难炖的肉,此外,筋头巴脑特指一种菜品,属于北方菜,主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。

筋头巴脑也是一个菜品,可以由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火,具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调,回味悠久,百吃不厌。

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