1、食材：排骨500g、豌豆300g、生姜一块、料酒适量、生抽适量、盐适量。
2、豌豆提前一天泡水，要泡一晚上。
3、生姜洗净后切片。
4、将排骨剁小一点好煮，之后锅中倒水，开大火将猪骨焯一下水。
5、锅中倒入一些料酒去腥味，锅中浮起白沫之后，将猪骨过凉水清洗一遍。
6、锅中再次倒入清水，开大火，将清洗后的排骨放入锅中开始炖。锅中加入切好的生姜片，盖上盖子，小火炖一个半小时。
7、将泡好的豌豆过一遍水，一个半小时后，开锅盖，将干豌豆放入锅中。
8、放入适量的盐，盖上盖子，继续开小火继续炖半个小时。一般加起来要炖两个多小时。盛碗即可。
主料
排骨适量
豌豆适量
辅料
油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
葱花适量
1. 豌豆洗好
2. 排骨洗好。加入老抽生抽生粉盐，腌制十分钟
3. 然后放入锅中，煮二十分钟
4. 起锅放油下入豌豆翻炒
5. 一直中火炒，变色就加入盐翻炒
6. 这样差不多熟。
7. 下入排骨。加入姜蒜。生抽一起翻炒
8. 不停翻炒，中火。
9. 下入葱花翻炒就出锅
