卷肉卷，又称为卷筒，是将腌制好的肉片或其他食材卷起来的一种烹饪方法。卷肉卷的方法如下：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、葱姜蒜等调料腌制20-30分钟，使肉质更入味。还可以根据个人口味添加辣椒粉、花椒粉等。
2. 材料准备：将蔬菜洗净，如胡萝卜、黄瓜、白菜等，可根据个人喜好选择。
3. 卷起肉片：将腌制好的肉片展开，放上蔬菜卷起来，使肉片紧紧包裹住蔬菜。
4. 烹饪：将锅加热，倒入适量油，待油热后将肉卷放入锅中，两面煎至金黄。煎的过程中可适量喷洒料酒和生抽，以增加口感和色泽。
5. 出锅：待肉卷煎好后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使肉卷更加入味。最后将肉卷取出，切成小段，装盘即可。
6. 搭配蘸料：根据个人口味，准备蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、生抽、醋等蘸料，搭配卷肉卷食用，味道更佳。
通过以上步骤，即可制作出美味的卷肉卷。在卷肉卷的过程中，可以根据个人口味和需求，尝试不同的食材搭配，以丰富口感和味道。
