制作椒盐油酥调制比例不是固定的。
1/8 取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2/8 将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3/8 将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4/8 将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5/8 用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6/8 将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7/8 将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8/8 平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。
椒盐油酥是一种常见的调味料，主要用于油炸食品，如油条、油饼等。它的调制比例可能会因地区和个人的口味差异而有所不同，但一般来说，以下是一个常见的椒盐油酥调制比例：
1. 面粉：100克
2. 花椒：10克
3. 盐：5克
4. 食用油：50克
调制方法：
1. 将花椒和盐放入锅中，用小火炒香。
2. 炒好后，将花椒和盐放在案板上，用擀面杖擀碎。
3. 将擀碎的花椒盐和面粉混合，搅拌均匀。
4. 在锅中加入食用油，烧至约180℃。
5. 将烧热的油倒入混合好的花椒盐和面粉中，迅速搅拌均匀。
6. 盖上盖子，让椒盐油酥自然冷却。
