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酸豇豆炒辣椒的做法(辣椒炒豇豆详细做法)

酸豇豆炒辣椒的做法(辣椒炒豇豆详细做法)

更新时间:2024-07-05 14:12:10

酸豇豆炒辣椒的做法

辣椒炒酸豆角是一道经典的川菜,做法简单。首先,将酸豆角洗净切段备用。

然后,将辣椒切成细丝。

接下来,热锅加入适量油,放入蒜末炒香,再加入辣椒丝翻炒出香味。

随后,加入酸豆角翻炒均匀,调入适量盐、糖、鸡精调味。

最后,加入少许水煮熟酸豆角,炒至酸豆角变软糯即可出锅。这道菜色香味俱佳,酸辣可口,适合搭配米饭或面食食用。

1、主要食材:自制酸豆角约半斤,豆豉一小碟约1两,青椒适量,五花肉约1两,姜蒜适量。2、食材改刀:将五花肉剁碎,青椒切小丁,姜蒜切末。

【制作过程】:

第一步、炒香肉沫:起锅热油,中火将肉沫炒散,炒至肉沫刚变色散发香味即可。

第二步、豆豉炒香、青椒炒断生:姜蒜下锅略爆香,再下豆豉和青椒,将豆豉炒出香味,青椒炒至断生。

第三步、酸豆角炒香:酸豆角带汤汁一块入锅,翻炒出酸香味。

第四步、调味炒匀:加适量盐、生抽和蚝油,翻炒均匀即可出锅。出锅装盘。

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