桶装油开封后保质期多久（桶装油没开封过了保质期还能吃吗）

桶装食用油的保质期一般为18个月，开封后建议3个月内吃完，过期的食用油不能吃！食用油中会有植物残渣，久置后会出现油脂酸败现象，这时食用油不仅在加热时会产生更呛人的烟气，还会产生分解物，如环氧丙醛等，人食用后容易中毒，并且过期的食用油被氧化后也会产生过氧化脂质，危害人体血管健康。

桶装油开封后，保质期有3至6个月。如果开封后超过6个月会变质。变质后就不能再食用了，食用后对人体有害。