1 餐饮管理者必备的三大能力是：人员管理能力、运营管理能力和市场营销能力。
2 人员管理能力是指餐饮管理者需要具备有效的团队管理和协调能力，能够合理安排员工的工作任务，激发员工的工作积极性和创造力，提高团队的整体效能。
3 运营管理能力是指餐饮管理者需要具备对餐厅运营的全面把控能力，包括供应链管理、成本控制、质量管理、食品安全等方面的能力，以确保餐厅的正常运营和顾客的满意度。
4 市场营销能力是指餐饮管理者需要具备对市场的敏锐洞察力和营销策划能力，能够根据市场需求和竞争情况，制定有效的市场推广方案，吸引更多的顾客和提升餐厅的知名度和竞争力。
5 这三大能力是餐饮管理者成功经营和发展的基础，只有具备了这些能力，才能更好地应对餐饮行业的挑战和变化，实现餐厅的长期稳定发展。
如下：
环境认知能力：餐饮管理者在经营餐饮店铺时，需要把握好店铺的环境，时刻关注整体工作的氛围，注意观察每个员工的工作态度是否端正，了解员工的流动情况等。
组织力：餐饮管理者需要将员工向合伙人和准合伙人的逻辑转变，而不是做管控与激励这么简单。
品牌力：餐饮管理者需要做好餐饮服务和体验，防止品牌老化。
