1.长得比较直的，稍微大个点，颜色是浅绿色的，一般是不辣的。
2.颜色深点，绿色的，细小的，尖部有点弯的，是很辣的。
同一品种的青椒颜色越绿越辣，颜色越浅越不辣。同一品种青椒冬天不辣，到了夏天以后青椒普遍变辣，这是因为夏季光照充足，青椒颜色变深也变辣了。
青椒的颜色从浅绿（翠绿，绿中带浅黄）、绿色到深绿甚至墨绿，随着颜色的变深辣的程度也在递增。想买不辣的青椒，就买浅绿色的，想买辣的青椒就买深绿色的。
3.把辣椒往鼻子前一放，闻一下就能从中感受出来，感觉比较刺鼻的有辣味的就是辣的；而那种为起来没啥感觉的就是不辣的
4.看它的品种；辣椒分为线椒、大板椒、灯笼椒、朝天椒等，比如线椒是不辣的。
