食材：鸡蛋、高度白酒、（保鲜膜）
调味：食盐
做法
1、准备适量的鸡蛋，无需调配方，多少随意，用一盆清水，挨个擦洗一遍，鸡蛋表面含有大量杂质，以及脏东西，多洗几遍总没坏处。

2、洗干净的鸡蛋，控干水分，尽量放在通风的地方，让表面的生水彻底干燥，带有生水的鸡蛋，容易滋生细菌，这一点务必做到。

3、准备一个盆或碗，倒入适量的高度白酒，56度、65度都可以，度数越高越好，把鸡蛋在里面滚一圈，浸满白酒，持续几秒钟后拿出。


4、另外准备一个碗，倒入适量的食盐，再把鸡蛋放进里面，轻轻地滚上一圈
5、拿出来一些食品保鲜膜，裁剪成大小合适的形状，把鸡蛋放中间，开始裹上一层，能保证密不透风即可。

6、如果有玻璃罐子最好，把包好的鸡蛋，依次码放整齐，用大点的保鲜袋套住，放在纸箱子中，放在阴凉通风的环境中，进行腌制。

7、夏季25天左右，冬天则35-40天，即可。

8，吃之前需要下锅煮一煮，就可以了。
