1、看颜色，一般不辣的青椒其颜色是翠绿色的，而且辣椒的表面也会比较有光泽，而辣青椒的话，其颜色就比较深一些了，是呈墨绿色的，颜色越深则越辣。
第二：弯曲度，那种看起来比较宽，还直直的那种就是不辣的青椒，辣青椒的话，它的弯曲程度会比较高一些，就不会像不辣青椒那样笔直了，而且用手去掂量的话，它的重量还会比较重一些。
第三：看外形，如果观察比较仔细的人应该就会发现，不辣的青椒长得会比较肥厚一些，圆粗粗的，像那种圆灯笼状的青椒就属于不太辣的那种，可能还会带有一丝清甜，而辣青椒的话，它的外皮是非常薄的，辣味很重，有时候光用鼻子闻一闻就能闻出来
一看颜色：
大家都知道，成熟的辣椒都是鲜绿鲜绿的，经常买菜的都知道，这辣椒颜色越深那就越辣，颜色等级分为：浅绿、翠绿、绿色、深绿、墨绿，这颜色越深辣味越重，所以想买不辣的辣椒那就选择颜色浅的，如果你是无辣不欢的主，那就选择颜色深的辣椒吧，保准事半功倍。
二看形状：
青椒有直的也有弯的，通常情况下，长得比较直的青椒，吃起来辣味会更重；长的弯弯曲曲的青椒吃起来不会太辣。
