吃乌冬面不会上火。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
乌冬面的营养价值很高，所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
水煮型速食乌冬面并且好品牌不容易上火些，比如伊田面馆品牌，吃多少都不会上火，跟家庭手擀面似的。
一般情况下,乌冬面的热量不高,每100g乌冬面中所含热量大约是143大卡。乌冬面主要是由面粉和鸡蛋制作而成,其中含有大量的维生素、钾元素、碳水化合物等。
