1. 放入冰箱保存：龙眼可以放在塑料袋中，然后放入冰箱内保存，这样可以保持龙眼新鲜度。但需要注意的是，龙眼忌与有氧性食品一起放置，如苹果、梨子、番茄等，以免造成龙眼发黑变质。
2. 晒干保存：将龙眼晒干后装入泡大米的纸袋中保存，这样可以防止潮湿、霉变等现象。不仅可以保持龙眼的香甜味道，还可以延长保存时间。
3. 制作龙眼干：将龙眼去核切成两半，晾晒后放入蜜糖或者红糖水中浸泡约4个小时，随后放入烤箱中烤至干燥，即可制作成龙眼干。龙眼干保存期更长，口感也更好。
1、拿塑料袋装起来放在冰箱里冰冻；
2、制作成龙眼干，方法如下：将新鲜龙眼剪粒，一定要保留蒂头，洗净，放入烧开的水里煮一分钟。之后把龙眼捞起来，放凉后放在太阳底下爆晒一周即可。
