适用范围不同。
快热 :适用各种小点心、果饼、泡芙,效果特点:色泽金黄
焙烤:适用蛋糕、小面包、吐司面包、布丁,效果特点:酥软香甜
区别在于指向不同,快热是指快速的加热,或者是说快热电热器,而焙烤是指用小火慢慢的烤焙加热,二者有联系也有区别