制作冰酵素的方法如下：准备一个可密封的大瓶子，把果蔬或药材切成薄片，铺在瓶底，上盖一层冰片糖，注意冰片糖需掰成小块儿也可用等量的红糖代替。
然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片(一个柠檬去皮去籽切片),码放完食品与糖后仍应和瓶口保持4厘米的距离。
1.做酵素的瓶洗干净，开水烫过，晾干。水果洗干净晾干
2.水果去皮，切成小块，第一层放入苹果
3.第二层放入猕猴桃
4.第三层放入柠檬
5.第四层放入冰糖或者黄糖和白砂糖。然后重复1-5的步骤，直到满
6.最上一层洒满冰糖，加盖
7.这是三天后的样子
8.二周后的样子：每天晃动下瓶子，帮助发酵
9.发酵中10.三周后就可以滤出果汁享用了
