主料:羊腿肉适量,白萝卜适量。
辅料:香菜适量,南姜适量,生姜适量。
调料:生抽适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量。
1:羊肉切块冷水下锅加入料酒焯水后捞出冲洗干净。
2:白萝卜去皮洗净切滚刀块。
3:南姜,生姜洗净拍扁,少许八角,桂皮,香叶备用。
4:热锅下油炒香配料,放入羊肉块翻炒。
5:加入生抽,加入适量清水,将羊肉转至砂锅中,大火煮开转小火煲1个半小时。
6:煲至羊肉可以用筷子轻易插过,加入白萝卜,焖至白萝卜断生即可。
美味的美食完成了
用料:
羊肉500克
白萝卜1根
腐竹适量
八角3粒
桂皮3片
孜然适量
蒜苗1根
大蒜3瓣
姜5片
小辣椒3个
生抽适量
老抽少许
盐少许
鸡精少许
做法:
1/10羊肉切块待用
2/10配料备好,白萝卜切滚刀状,腐竹泡水
3/10羊肉冷水下锅飞水去沫
4/10起锅下油七成热下蒜白段、姜、蒜头、小辣椒爆香
5/10下羊肉翻炒
6/10下适量生抽少许老抽上色
7/10加入白萝卜翻炒片刻加入适量盐、鸡精后加入适量开水大火煮开转中火炖30分钟
8/10炖30分钟后加入腐竹在炖15分钟
9/10收汁前下蒜青翻炒关火
10/10装盘上桌