1、首先，需要用清水把莲藕的表面清洁干净，然后用削皮刀或者厨房菜刀刮去表皮切成一段。
2、准备好一个容器，里面倒入清水，倒入适量淀粉，搅拌均匀，然后把切好的莲藕段及藕尖放入容器中浸泡5分钟左右，浸泡后再用手来回涮洗下，你会发现莲藕孔里的脏东西都冲洗出来了，莲藕干净了很多。
3、最后，用清水清洗一遍，莲藕就彻底清洗干净了，再食用的话不用担心里面有脏物了。 整个藕及藕尖不仅显得白，还干净卫生
藕尖变白的方法有以下几种：
1. 泡水：将藕尖放入清水中浸泡半小时左右，可以让藕尖表面的污垢和杂质浮出，使其看起来变白。
2. 倒沸水：将藕尖放入锅中，倒入足够的开水，待水滚后再滚1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，藕尖会变得滑嫩呈白色。
3. 加白醋：在藕尖中加入适量的白醋，静置10分钟左右，然后再用清水洗净，可以让藕尖变白。
4. 加小苏打：将藕尖放入水中，加入小苏打搅拌，泡5分钟后拿出，清洗干净即可让藕尖变白。
注意事项：
藕尖虽然可以通过上述方法变白，但不建议长时间浸泡或者用过多的化学物品来处理，否则由于这些物质以及水分的流失可能会影响藕尖的口感和营养价值。建议选用最简单、最自然的处理方法来让藕尖变白。
