芝士碎可以做芝士番茄杯、芝士火腿、芝士焗虾、芝士焗排骨、芝士肉松饭团。
1、芝士番茄杯：西红柿掏空，鸡蛋加盐、黑胡椒粉、橄榄油搅拌匀；倒入火腿粒、玉米粒、虾仁碎、葱花拌匀；舀入西红柿杯里，烤箱１８０°烤２０分钟，取出撒适量芝士碎，再烤５分钟即可。

2、芝士火腿：火腿肠一根去两头，用一片芝士，卷起火腿肠；打一个鸡蛋，倒入胡椒粉、盐，搅拌均匀；倒入低筋面粉，搅拌至粘稠；将芝士火腿用面糊裹满后裹上面包碎；起锅倒油，放入芝士火腿，煎至两面金黄即可。
用料：馒头 2个，鸡蛋 2颗，小番茄 3-5个，青椒 1/2个，洋葱 1/3个，香肠（或培根） 1根（或1-2片），马苏里拉芝士碎 1大把，番茄沙司 适量，烧烤酱 适量。
做法步骤：
1.馒头切丁，鸡蛋打散。小番茄切片，青椒、洋葱切丝，香肠切片。把馒头丁和鸡蛋液翻拌均匀。
2.平底不粘锅内刷一层油，把馒头丁倒入锅中，用硅胶铲摊平，尽量摊成一个圆形。（全程中小火，避免火大糊锅） 煎至定型，涂一层番茄沙司，撒一层芝士碎。
3.铺香肠片、洋葱丝、小番茄片、青椒丝。再撒一层芝士碎。盖上锅盖小火焖3分钟。待芝士碎融化后，在上面再挤一层烧烤酱后装盘切片开吃。
