怎样做面条才能使面条 能有卷曲（面条怎么做煮出来有劲筋道又不坨）

如果不加任何添加剂，连“盐”和“鸡蛋清”之类的也不加的话，

就是两条：

1、一定要选用优质高筋小麦粉；

2、一定要反复使劲揉。