1.首先将买回来的山芹和茶树菇处理一下洗干净了，把芹菜的根和叶子都去掉，山芹切成三厘米的小节。
2.把茶树菇和山芹节都放在水里浸泡一下，泡上半个小时就可可以了。
3.在锅里加入适当的清水烧开了，茶树菇放在锅里焯一下，这样比较好炒。
4.在锅里放入油烧热后，把山芹节放在锅里翻炒一下，炒上一分钟的样子。
5.将茶树菇从水里捞出来也放在锅里进行翻炒，再炒一分钟，加入味精。
6.差不多熟的时候放入盐，搅拌均匀以后就可以出锅了。
7.把美味的茶树菇拌山芹放在盘子里，看起来很有食欲的样子。
茶树菇清洗干净，去掉根部，用清水泡发鸭子切块，清水洗净，开水下锅灼一道。
锅里放油(中火)，葱姜爆香。
放入鸭子(大火)，放老抽均匀上色后加入泡茶树菇的水(水不够的话再补点清水)。
放白糖，料酒，生抽。
水开后转中火。鸭子快烂时加入茶树菇，盐。半个小时后关火。
