主料:
米粉240g
辅料:
糯米粉160g
赤豆100g
核桃仁4颗
红枣适量
白砂糖60g
油30g
水50g
步骤 ：
1· 准备好所有食材
2· 米粉和糯米粉混合加入油、白糖和水搅拌均匀
3· 将米粉过筛
4· 取一部分米粉倒入6寸的模具底部，剩下的和红豆混合，放入模具，在最上面放上核桃和红枣
5· 放入蒸汽烤箱，选择蒸汽模式100摄氏度运行50分钟
6· 取出放凉切片即可
用料
糯米粉 80克，粘米粉 200克，清水 130~140克，白糖 30克，蓝莓果酱 适量，椰蓉 适量
做法步骤
1、准备食材
2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀
3、清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)
4、面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)
5、把湿润面粉过筛
6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)
7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦
8、放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。OK
9、出锅，脱模
10、在蒸糕中放入蓝莓果酱
11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)
