麦芽糖结晶的原因（麦芽糖升糖后多长时间能降下来）

糖吸湿性强,当糖的水分增大时,就会产生潮解或者溶化的现象,而在回干后又极易结块。就是未受潮的糖,当糖本身含水量多时,即使干寒冬季气候里也能结块。

潮湿的糖经风干后,在糖的晶体表面形成一层坚硬的糖浆膜,从而使糖粘结成坚硬的块状。

没有什么原因，糖类就是会结晶的，这属于正常